Коньяк

События

17.04.2025

В Воронеже состоялся гастрономический ужин от бренда ARARAT

16.04.2025

LUDING GROUP выступила партнером делового ужина Ассоциации Армянских Предпринимателей

15.04.2025

Вина Olymp Winery на выставке «Винорус. Винотех»

14.04.2025

Франшиза DRINX: на винотеке можно зарабатывать до 3 млн ₽ в месяц

09.04.2025

Три винодельни из портфолио LUDING GROUP вошли в рейтинг The World’s Most Admired Wine Brand – 2025

03.04.2025

LUDING GROUP на финале XXIV Российского конкурса сомелье

01.04.2025

LUDING GROUP представила напитки из портфолио на Food Expo 18-20 марта

31.03.2025

Кава Vilarnau и херес Del Duque из портфолио LUDING GROUP завоевали медали на Mundus Vini – 2025

28.03.2025

«Цифровое вино» и «Цифровой градус» от Альфа-Банка и LUDING GROUP: второй выпуск токенов стартовал!

28.03.2025

Пино нуар Insight из портфолио LUDING GROUP получил золото на SAKURA Women’s Wine Awards

Все события

Коньяк (бренди) — премиальный крепкий алкоголь, который появился в одноименном регионе во Франции на берегу Атлантического океана. Впервые о напитке заговорили в 1638 году.

Регион Коньяк делится на 6 субзон, или крю:

Grande Champagne;
Petit Champagne;
Borderies;
Fins Bois;
Bons Bois;
Bois Ordinaires.

Первый крю считается самым престижным.

Виноград для бренди

Характеристики дистиллятов во многом зависят от терруара: почвы, климата, винограда. Сорта строго регламентированы. Всего при производстве коньяка применяется порядка 6 виноградных сортов. Но 98% французского фруктового бренди изготавливается из уни блан. Ягоды отличаются высокой кислотностью. Из них получаются вина с низким содержанием алкоголя, которые отлично подходят для дистилляции.

Уни блан — относительно молодой сорт, который появился после филлоксеры — нашествия вредителей и болезней, которые загубили многие виноградники во Франции в конце XIX начале XX века.

Технология производства и категории

Напиток проходит двойную дистилляцию — «шарантский процесс». В результате лучшие спирты («сердце») поступают в дубовые бочки для выдержки.

По времени выдержки коньяк делят на категории:

V.S. (Very Special) — более 2 лет;
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) — свыше 4 лет;
X.O. (Extra Old) — больше 10 лет.

В 2018 году возраст бренди X.O. увеличили с 6 до 10 лет.

Премиальный французский бренди пьют в чистом виде маленькими глотками или добавляют в коктейли.

В интернет-витрине LUDING можно забронировать элитный алкоголь и выкупить в одном из наших фирменных магазинов. Если у вас появились вопросы, оформите заявку, наш эксперт перезвонит вам.