Херес в подарок ценителю

Бренди (brandy) — один из популярнейших крепких напитков, получаемых методом дистилляции. Основное сырье – виноградное сусло или фруктовый сок. Бренди обычно выдерживают в дубовых бочках. Этот процесс придает напитку характерные оттенки ванили, карамели, сухофруктов и пряностей. Качество бренди определяется регионом производства, составом, сроком выдержки и особенностями дистилляции.

География бренди: где производят лучшие образцы

Популярнее всего образцы из следующих регионов:

• Франция. Самый известный представитель французских бренди — коньяк, который производится исключительно в одноименной винодельческой зоне и подчиняется строгим нормам выдержки и качества. Кроме коньяка во Франции производят и другие виды бренди, например, арманьяк — более насыщенный и пряный напиток с долгим послевкусием.
• Испания. Бренди производят преимущественно в Андалусии, в регионе Херес. Испанские марки, такие как Soberano, известны мягкостью и богатым вкусом. Такие характеристики достигаются благодаря системе солера — спирты разного возраста проходят постепенную выдержку в бочках.
• Италия. Итальянские бренди имеют выразительную фруктовость и легкие ореховые ноты. Они часто используются в качестве дижестива и хорошо сочетаются с кофе.
• Армения. Армянский бренди отличается особой мягкостью и насыщенными оттенками сухофруктов. В качестве сырья используются местные сорта винограда, а длительная выдержка в бочках из кавказского дуба придает напитку бархатистый вкус.

Классификация бренди

Выдержка бренди влияет на вкусовые характеристики напитка. Чем дольше бренди хранится в дубовой бочке, тем более насыщенными становятся его аромат и вкус. В зависимости от срока выдержки бренди делится на несколько категорий:

• VS (Very Special) — выдержка не менее 2 лет, характерен легкий фруктовый вкус.
• VSOP (Very Superior Old Pale) — выдержка от 4 лет, чувствуются более выраженные древесные и пряные ноты.
• XO (Extra Old) — выдержка от 10 лет, сложный букет с нотами кожи, табака, ванили и карамели.

Однако могут применяться и другие классификации и обозначения выдержки.

С чем сочетать

Бренди обычно подают в дижестивном бокале, чтобы раскрыть аромат напитка. Его можно сочетать с:

• выдержанными сырами;
• темным шоколадом с содержанием какао выше 70%;
• орехами, особенно миндалем и фундуком;
• сухофруктами, такими как инжир, финики, изюм.

В LUDING GROUP можно купить лучшие образцы подарочного бренди. Цена зависит от региона и срока выдержки. Алкоголь можно подарить в качестве знака уважения коллеге, партнеру или близкому человеку. Вы можете оформить заказ на сайте и забрать его в одном из наших бутиков в Москве.